Feldsalat mit Croutons & Orangen

Dieser Feldsalat geht als Beilage aber auch als Hauptspeise durch. Und das, worauf es bei einem Salat ankommt, ist in diesem Rezept natürlich auch nicht vergessen worden: eine leckere Marinade…

Portionen: 4

Vorbereitung: 20 Minuten

Zubereitung: 5 Minuten

Zutaten:

250 g Feldsalat
2 Orangen
1 Zwiebel
2 Scheiben Toastbrot
7 EL Himbeeressig
8 EL Olivenöl
4 EL Zucker
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer

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Zubereitung:

1. Zuerst die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in der Milch entschärfen. Dazu Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben und mit Milch aufgießen. Nach 20 Minuten in einem Sieb abgießen und unter fließendem Wasser die Milch rauswaschen

2. Den Feldsalat putzen.

3. Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker in ein Einwegglas geben. Deckel drauf und schön durchschütteln.

4. Toastbrot in Würfel schneiden und in der Pfanne erhitzen bis sie die gewünschte Röstung haben.

5. Die Orangenfilets herausschneiden.

6. Den Feldsalat mit Orangen und Croutons anrichten und servieren.

Lasst es euch schmecken, Anja