Friss dich dumm Topf: kein Fitness-Food

Zugegeben, dieses Gericht hört sich fieser an, als es rüber kommt. Friss Dich dumm ist dabei bitte nicht wörtlich zu verstehen – sondern eher dahingehend, dass es einfach ein sehr lecker schmeckt. Und man mit dem Essen fast nicht aufhören kann…ob’s Fitnessfood ist, darüber lässt sich bestimmt streiten…

Portionen: 4

Vorbereitung: 15 Minuten

Zubereitung: 40 Minuten

Zutaten:

500 g Hähnchenbrust
150 g geräucherter Speck
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Stange Lauch
150 ml Weißwein
300 ml Sahne
500 ml Gemüsebrühe
200 g Erbsen (tiefgefroren und vorgekocht- alternativ aus der Dose)
250 g Cabanossi
150 g Mozzarella
200 g Kräuterfrischkäse
1 Bund Petersilie
250 g Spiralnudeln
2 EL Sonnenblumenöl
Salz (zum Abschmecken)
Pfeffer (zum Abschmecken)
1 kleiner Bund Petersilie

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Zubereitung:

1. Speck und Mozzarella in kleine Würfel und die Hähnchenbrüste in mundgerechte Stücke, sowie die Cabanossi in Scheiben schneiden.

2. Den Lauch in feine Ringe schneiden, die Zwiebeln in kleine Würfel. Den Knoblauch fein hacken.

3. Den Speck im Sonnenblumenöl auslassen und anbraten. Die Hähnchenbrust zugeben und ebenfalls anbraten.

4. Nun zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben, etwas andünsten, gefolgt vom Lauch.

5. Nach 5 Minuten mit Weißwein, Gemüsebrühe und Sahne aufgießen.

6. Die Erbsen und die Cabanossi unterrühren und zirka 10 Minuten köcheln lassen.

7. Anschließend den Frischkäse hineinrühren gefolgt von den Nudeln (ohne Vorkochen).

8. Solange köcheln lassen, bis die Nudeln die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

9. Zum Schluss den fein gewürfelten Mozzarella unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit fein gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Lasst es euch schmecken, Anja